I Profondi Benefici del Digiuno (e dell’ Autofagia)

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    L'originale si trova qui.

    Mi riferisco specificamente al digiuno, definito genericamente la pratica di astenersi dal cibo in periodi particolari che vanno dalle 12 ore alle varie settimane. I benefici di questa pratica sono profondi, e si tratta probabilmente della metodica dietetica singola di maggior impatto che ho adottato negli ultimi 5 anni.

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    Il digiuno aumenta i livelli circolatori di diversi fattori neurotrofici, biomolecole che supportano la crescita, la sopravvivenza e la differenziazione dei neuroni. In realtà la composizione corporea è largamente una funzione del nostro stato ormonale.

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    Entrambi portano a un migliore assorbimento dei nutrienti e una migliore qualità del movimento intestinale. In generale, la resilienza del sistema cardiovascolare allo stress è aumentata dal digiuno.

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    Gli studi che hanno osservato gli autofagosomi nelle cellule cerebrali hanno fatto scoperte analoghe. Il digiuno richiede un elemento di padronanza di se stessi. Questo non è salutare.

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    Il digiuno, inoltre, richiede che ci sia presentato il disagio iniziale di non abbuffarci ogni volta che ne abbiamo voglia. Questo è il rovesciamento della tipica struttura di potere nelle relazioni corpo-cervello. Ci mette nella posizione di prendere consciamente la decisione di mangiare o non mangiare, invece di dare al nostro stomaco cioè, agli ormoni la possibilità concreta di prendere questa decisione per noi.

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    Quasi tutti noi beneficeremmo enormemente se ridefinissimo consapevolmente il nostro rapporto con il cibo, e il digiuno è una opportunità forte di compiere questa ridefinizione.