Nozioni di base sulla glicemia

Perdere peso indice glicemico

La presenza di glucosio nel sangue è essenziale per la vita, esso è infatti un nutriente essenziale per tutte le cellule dell'organismo.

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A differenza di altri organi e dei muscoli il cervello non è in grado di immagazzinare riserve di glucosio dalla cui disponibilità dipende direttamente. Inoltre sia valori troppo bassi di glicemia ipoglicemia che valori troppo alti iperglicemia sono potenzialmente pericolosi per l'organismo e, se protratti per lunghi periodi. L' insulina è un ormone ipoglicemizzante perché promuove l'abbassamento della glicemia, mentre il glucagone ha effetti contrari iperglicemizzante.

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Un innalzamento dei livelli glicemici stimola la secrezione di insulina, che con la sua azione riporta la glicemia a livelli normali l' insulina facilita il passaggio del glucosio dal sangue alle cellule, favorisce l'accumulo di glucosio sotto forma di glicogeno ed aumenta l'utilizzo di glucosio da parte delle cellule. Dopo qualche ora di digiuno la glicemia tende ad abbassarsi a causa del passaggio del glucosio dal circolo ai tessuti.

Lo zucchero in bustina o il fruttosio? E perché per dimagrire bisogna per forza sostituire il pane bianco con il panino integrale? Un'alimentazione sana ed equilibrata deve tenere conto anche dell'indice glicemico IGuna proprietà dei cibi che, secondo gli ultimi studi, influenza non solo l'accumulo di grasso ma anche la salute in generale. Pasta, riso, pane e zucchero sono parte integrante delle diete più sane, quelle che rispettano il giusto equi-librio tra le diverse tipologie di alimenti come grassi, proteine e carboidrati ma, a parità di quantità e di calorie, non hanno sull'organismo lo stesso effetto poiché alzano in modo diverso la glicemia, cioè la quantità di zuccheri nel sangue. Più rapido è il picco di glicemia cioè la massima quantità di glucosio raggiunta dopo un pastopiù facilmente il cibo si trasforma in grasso.

Un abbassamento dei livelli glicemici stimola la secrezione di glucagoneun ormone che riporta la glicemia a valori normali stimola la produzione di glucosio a partire dal glicogeno e favorisce l'utilizzo cellulare di grassi e aminoacidi, risparmiando glucosio.

Il Meccanismo "Perverso" dell'Insulina La quantità di insulina riversata in circolo è direttamente proporzionale al valore della glicemia, più questa aumenta e maggiore quantità di insulina viene secreta. La glicemia si alza moltissimo quando un pasto è composto principalmente da grossi quantitativi di carboidratispecie se semplici ad perdere peso indice glicemico indice glicemicomentre aumenta più gradatamente se i glucidi sono complessi ed associati a proteinegrassi e fibre vedi: indice e carico glicemico.

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In generale l'incremento glicemico è massimo per i carboidrati, medio basso per le proteine e minimo per i grassi. Quando grandi quantitativi perdere peso indice glicemico insulina vengono riversati in circolo la glicemia si abbassa rapidamente e scende sotto i livelli normali.

Il repentino calo della glicemianoto come ipoglicemia reattiva post-prandialeviene captato dall'organismo che aumenta la secrezione di glucagone.

VIDEOINTERVISTA 3 (Indice Glicemico)

Questo ormone interviene rapidamente stimolando il senso della fame per riportare nella norma i livelli glicemici. Controllo Glicemico e Dimagrimento Oggi, la maggior parte delle diete che provengono dagli Stati Uniti e che stanno riscuotendo grosso successo anche in Europa dieta a zonaiperproteicametabolica ecc.

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Limitare il consumo di snack, prodotti dolciari e bevande zuccherate Non eccedere con il consumo di carboidrati a medio indice e ad alto carico glicemico pasta, panepatatecereali ecc. Preferire alimenti integrali ricchi di fibrecome la frutta, la verdura ed i cereali integrali.

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