Patty Melt, il celebre panino con hamburger americano

Bruciare i grassi da patty, 10 alimenti che accelerano il metabolismo | Dieta, Metabolismo, Consigli utili

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    Metti i filetti da parte nel freezer per solidificarla un po' in vista del taglio se li tagliate a mano.

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    Prepara la besciamella: in un pentolino, a fuoco medio, sciogli burro e farina e cuoci, mescolando, finché il tutto non diventa marrone-dorato. Versa il latte e la panna e continua a sbattere finché non bolle e inizia ad addensarsi. Aggiungi la foglia di alloro e cuoci per altri 4 o 5 minuti.

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    Pubblicità 3. Togli la pentola dal fuoco, versaci dentro un po' d'aceto e un pizzico di sale, pepe e noce moscata, e versalo in una ciotola per lasciarla raffreddare. Caramelizza le cipolle.

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    Metti una padella a fuoco medio alo e aggiungi il burro per farlo sciogliere. Aggiungi cipolle, riduci la fiamma a medio-bassa, e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non diventato marrone dorato, da 30 a 45 minuti. Aggiusta di sale.

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    Togli la bistecca dal freezer dovrebbe essere dura ma non congelata. Taglia in dadini di 0,3 cm.

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    Prepara gli hamburger: dividi il manzo in quattro palle da g e pressale con le mani in burger da 0,5 cm - 1 cm. Prima che siano pronti per cuocerli, salali da entrambe le parti.

    Metti tutto insieme: scalda la griglia. Imburra le fette di pane e sistemale, con la parte imburrata sotto, su carta da forno. Spalma la senape sulle parti non imburrate e sistema su ognuna delle fette del formaggio grattugiato.

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    Metti la carta da forno sotto la griglia finché il formaggio non si scioglie, circa 3 minuti. Assicurati che lo strato di formaggio sia uniforme per non far bruciare il pane.

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    Nel frattempo, scalda una padella di ferro a fiamma alta. Aggiungi gli hamburger ognuno con un cucchiaio di burro spalmato sotto e cuoci finché non sono marrone scuro su un lato, circa 3 minuti.

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    Gira e cuoci per un altro minuto. Sistema ogni hamburger su una fetta di pane, aggiungi cipolle caramellate e besciamella, e chiudi i panini con le rimanenti fette di pane. Per finire: pulisci la padella con carta da cucina o cuoci nel grasso di manzo, riduci la fiamma a livello bruciare i grassi da patty, e cuoci i panini su un lato, circa 2 minuti.

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    Gira, poi tosta l'altro lato, e servi.